Wie lange ist es sicher, es nach seinem Verfallsdatum zu konsumieren?
Es hängt ganz von der Art der Lebensmittel ab. Der Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst (FSIS) des USDA empfiehlt, dass die Menschen unabhängig von den Daten die Qualität und Frische der Lebensmittel bewerten sollten, bevor sie sich entscheiden, sie zu essen oder wegzuwerfen. Das Bundesgesetz besagt auch, dass die Datierung von Lebensmitteln der Qualitätsprüfung und nicht der Sicherheit dient (außer bei Säuglingsanfangsnahrung – das ist ganz anders). Was bedeuten Verfallsdaten also und wie lange sind Lebensmittel wirklich unbedenklich?
So lesen Sie Ablaufdaten
Als erstes müssen Sie prüfen, ob das Datum auf Ihren Verpackungen tatsächlich das Verfallsdatum ist. Selbst wenn bestimmte Lebensmittel ihr Verpackungsdatum überschreiten, können sie je nach Etikett immer noch absolut unbedenklich verzehrt werden.
In Ihren nahe gelegenen Lebensmittelgeschäften oder auf Marties Website sind Sie möglicherweise auf verschiedene Begriffe gestoßen, die auf Lebensmitteletiketten verwendet werden, um das Verfallsdatum anzuzeigen. Verwirrt über diese Kennzeichnung? Keine Sorge, die meisten von uns sitzen im selben Boot. Um etwas Klarheit über die Produktkennzeichnung und ihre Interpretation zu schaffen, hier eine Erklärung des FSIS und des Institute of Food Technologists.
Best If Used By: Dies bezieht sich auf das Datum, bis zu dem das Produkt seine BESTE Qualität aufweist. Sie können dies auch als „letzten Anruf“ behandeln, jenseits dessen die Qualitäts- oder Frischegarantie des Produkts wackelt. Suchen Sie nach dem besten Verfallsdatum, wenn Sie das nächste Mal eine Keksschachtel öffnen! Und denken Sie daran, hier beginnt die Kreativität. Tortillachips niemals wegwerfen! Machen Sie Chilaquiles mit diesen altbackenen Chips. Die Franzosen haben im Grunde eine ganze Essenszeit geschaffen, die dem Baguette der letzten Nacht gewidmet ist.
Verwendbar bis: Dies ist unkompliziert. Mindesthaltbarkeitsdaten schlagen einfach vor, wann Sie das Lebensmittel essen sollten. Aber keine Sorge, selbst wenn ein bestimmtes Lebensmittel nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums seine Frische oder seinen Nährwert verloren hat, können Sie es trotzdem konsumieren, ohne krank zu werden. In bestimmten Fällen kann es auch ganz gut schmecken. Dazu sagen wir, rock on!
Verkaufen bis: Dieses Datum erinnert Einzelhändler daran, entweder vorher zu verkaufen oder das Produkt aus ihren Regalen zu nehmen. Aber das bedeutet nicht, dass es für die Verbraucher nach dem Datum unsicher ist. Wie von IFT berichtet, verbleibt ein Drittel der Haltbarkeit eines Produkts nach dem Verfallsdatum, damit der Verbraucher es zu Hause verwenden kann. So sind beispielsweise Eier auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch 3-5 Wochen sicher. Es gibt unzählige Tipps und Artikel online, wie man nachschaut, ob bestimmte Lebensmittel noch gut sind. Befolgen Sie diese vertrauenswürdige Anleitung, um zu sehen, ob Ihre Eier noch gut sind.
Einfrieren bis: Wie bereits erwähnt, zeigt dieses Datum an, wann ein Produkt eingefroren werden sollte, um seine Spitzenqualität zu erhalten. Zum Beispiel sind all die Reste von gestern Abend oder das Fleisch oder der Fisch, die Sie während der Woche bekommen haben, um Ihr Lieblingsessen am Wochenende zuzubereiten, alle sicher in diesem Gefrierschrank. Und keine Sorge, trotz mancher Ammenmärchen verringert das Einfrieren von Lebensmitteln nicht deren Nährwerte. Also friere ein!
Hier ist eine Tabelle zum Verfallsdatum von Lebensmitteln als Referenz
Aber wir sagen immer, verurteile dein Essen nicht! Machen Sie immer den Geruchs-/Geschmackstest, bevor Sie etwas wegwerfen.
Sind Dosenfutter auch lange haltbar?
Leider können Konserven laut USDA nach einem bestimmten Punkt schlecht werden. Lebensmittel mit hohem Säuregehalt wie Tomaten und Zitrusfrüchte wie Orangen, Limetten oder Grapefruit können bis zu 1 Jahr haltbar sein. Säurearme Lebensmittel wie Gemüse, Fleisch und Fisch sind bei guter Lagerung bis zu 5 Jahre haltbar.
Was ist mit Resten?
Haben Sie einen riesigen Topf Suppe, der ein ganzes Baseballteam ernähren könnte? Lade sie ein! Das USDA schlägt vor, dass die meisten Essensreste nur etwa 4 Tage halten. Gerichte mit ungekochten Zutaten wie Mayonnaise oder Käse können noch schneller verderben. Lassen Sie nicht gegessenes Essen nicht länger als 2 Stunden auf der Theke liegen. Auf diese Weise vermeiden Sie das Einladen unerwünschter Bakterien. Der beste Weg, diese Reste aufzubewahren, besteht darin, sie gut zu verpacken und so schnell wie möglich einzufrieren.
Immer noch besorgt über die Qualität und Güte der Nudelschüssel von vor 2 Tagen? Beziehen Sie sich auf staatliche Online-Ressourcen, wie diese vom USDA, die Ihnen allgemeine Richtlinien darüber geben können, wie lange ein bestimmtes Lebensmittel nach seinem Verfallsdatum konsumiert werden kann, wenn es richtig gelagert wird. Seien Sie einfach Ihr bester Richter, überprüfen Sie Lebensmittel mit Ihren Sinnesorganen und konsumieren Sie nur, wenn Sie sich sicher fühlen.
Was halten Sie von Ablaufdaten? Fühlst du dich sicher, wenn du sie isst? Lass es uns auf Instagram und Facebook wissen und wir werden sie in unseren Geschichten teilen.
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